Başlık: ABD Balık ve Yaban Hayatı, İstilacı Bataklık Kemirgenlerini Daha Fazla Tüketmenizi İstiyor
ABD Balık ve Yaban Hayatı, Amerikalıları koruyucular olarak harekete geçmeye ve kedi büyüklüğündeki kemirgenleri bir öğün yapmaya davet ediyor. Bu çağrı, ülke genelinde yerel ekosistemlere zarar veren birçok yabancı hayvanı vurgulayan ajansın yıllık Ulusal İstilacı Türler Haftası (24-28 Şubat) kapsamında yapıldı. Uzmanlar bu durumda özellikle nutria üzerinde yoğunlaşıyor – dev bir sıçan ile bir kunduz arasında bir çapraz olarak görünen otçul, yarı sucul bir memeli.
Nutria Güney Amerika’ya özgüdür, ancak ilk kez 1930’larda kürk endüstrisi taleplerini karşılamak için Louisiana’ya getirildi. 1940’ların başına gelindiğinde, kasırga hasarı nutria çiftliklerinin yanlışlıkla açık alanlara kaçmasına izin verdi ve bu açgözlü ve hızla çoğalan hayvanların doğaya yayılmasına neden oldu. Dişiler yılda ortalama iki yavru yavru doğurur. Tek bir yetişkin nutria 20 pounda kadar ağırlığa sahip olabilir ve yıl boyunca kendi ağırlığını bitki örtüsü olarak tüketebilir. Yoğunlaştırılmış önlemlere rağmen nutria’nın yılda 90.000 dönüm kıyı sulak alanı tükettiği tahmin ediliyordu. Zararları sel desenlerinden, tarıma ve halk sağlığına kadar her şeyi etkileyebilir. Onlarca yıl süren koruma kampanyaları (ve 6 dolarlık av sezonu avcılığı ödülleri) sayesinde, tahmin edilen zararlar 2024’te yaklaşık 5.500 dönüme düştü, ancak nutria popülasyonları kontrolsüz bırakılırsa hala sorun oluşturmaya devam ediyor. Bugün, kemirgenler Atlantik kıyısında ve Kaliforniya’nın bazı bölgelerinde de sorunlar yaratıyor.
Kemirgenler birçok Amerikan yemek tabağında yer almazken, nutria tercihe bağlı olarak birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Nutria’yı bir sonraki yemeğiniz için nasıl doğru bir şekilde hazırlayacağınızdan emin değil misiniz? ABD Balık ve Yaban Hayatı Servisi size iki kelime öneriyor: nutria gumbo.
“Etleri yağsız, hafif ve tavşan gibi lezzetlidir,” diye yazıyorlar.
Nutria bazlı yemeklere adanmış tam bütün yemek kitapları bile vardır. 1963 yılında piyasaya sürülen Nutria for Home Use, sadece gumbo için değil, aynı zamanda “makarna-nutria kızartması” ve “nutria chop suey” için tarifler içeriyordu.
Ancak, her vahşi oyun gibi, eti kontaminasyonu önlemek için doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Ayrıca, yasal olarak topladığınızdan emin olmak için yerel avcılık düzenlemelerini kontrol etmek hala gereklidir. Ancak “nutria-bacon ruloları” düşüncesi iştah açıcı gelmiyorsa, Ulusal İstilacı Türler Haftası, sadık koruyucular için bol miktarda başka seçenek de sunmaktadır: kuzey yılanbaş balığı, istilacı sazan balığı, yaban domuzları ve hatta yeşil iguanalar.
Bu haber, Amerikalıları nutria kemirgenlerini tüketmeye teşvik eden ABD Balık ve Yaban Hayatı Servisi’nin yıllık Ulusal İstilacı Türler Haftası kapsamında yaptığı çağrıyı vurgulamaktadır. Nutria’nın doğaya verdiği zararlar ve bu kemirgenlerin nasıl hazırlandığına dair bilgiler sunulmaktadır. Ayrıca, diğer yabancı türlerin de vurgulandığı ve koruyucuların doğal yaşamı nasıl koruyabileceği konusunda bilgilendirildiği belirtilmektedir.
